Placinta cu branza de vaci si stafide a la “Nunta Zamfirei”

Materii prime:

Faina – 0.400 Kg

Oua – 5 Buc.

Unt – 0.100 Kg

Smantana – 0.050 Kg

Zahar farin – 0.150 Kg

Zahar vanilat

Sare

Bicarbonat pentru umplutura

Branza de vaci – 0.500 Kg

Zahar – 0.200 Kg

Gris –

Razatura de lamaie

Stafide – 0.100 Kg

Mod de preparare

Ouale se spala, se desimfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne pe planseta, se face un gol in mijloc, in care se pun ouale smantana, unt, bicarbonat, 100 g de zahar, sare si zahar vanilat. Branza de vaci se amesteca cu stafidele, zahar, oua, gris, razatura de lamaie si zahar vanilat.

Coca se imparte in doua parti egale, care se intind in foi de grosimea 6-7 mm. Una din foi se aseaza intr-o tava si se coace pe jumatate la cuptor. Se scoate tava din cuptor, se aseaza umplutura din branzade vaci si se acopera cu cea de-a douafoaie. Se coace la cuptor cu temperatura moderata. Placinta coapta se pudreaza cu zahar farin. Se lasa sa se raceasca si se portioneaza.

Preparatul se prezinta pe platou sau pe farfurie. Se serveste cald sau rece.

Te poate interesa si Recomandari restaurante, baruri si cluburi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design