Salata de telina cu mere (Waldoff Salade)

Materie prima:

Telina – 1.000 Kg

Maioneza – 0.500 Kg

Lamaie – 0.200 Kg

Piper macinat

Miez de nuca – 0.100 Kg

Mere – 0.500 Kg

Ananas compot – 0.100 Kg

Salata verde – 0.050 Kg

Sare

Mod de preparare

Lamaia se spalasi se extrage sucul. Telina se curata, se spala, se taie julien, se freaca cu sare si suc de lamaie. Merele se spala, se curata de coaja si cotoare, se taie julien se scurg de zeama. Salata verde se curata, se spala. Ananasul se taie felii sau cuburi.

Telina si merele se amesteca cu maioneza, ananasul si piperul.

Se prezinta la cupa cu felii de lamaie, miez de nuca si salata verde.

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