Crema de dovlecei cu smantana

Materie prima:

Supa – 2.000 Kg

Telina – 0.100 Kg

Patrunjel-pastarnac – 0.100 Kg

Ceapa – 0.150 Kg

Dovlecei – 1.500 Kg

Smantana – 0.200 Kg

Faina – 0.050 Kg

Franzela

Galbenus de ou – 2 buc.

Unt – 0.100 Kg

Sare

Mode de preparare

Zarzavaturile si ceapa se curata, se spala. Dovleceii se curata, se spala. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne, se dizolva in putina supa. Franzela se taie cubuti, se rumenesc in cuptor stropite cu 1/2 din unt.

Zarzavaturile, ceapa si dovleceii se pun la fiert in apa cu sare. Se adauga faina. Dupa fierbere se paseaza. Se adauga supa. Din galbenusuri si smantana se prepara liezonul si se adauga in vasul cu crema. Se mai fierbe 10 minute. Se adauga untul.

Se serveste la bol sau ceasca cu crutoane.

Te poate interesa si Recomandari restaurante, baruri si cluburi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design