Crema de legume cu smantana

Materie prima:

Supa – 2.000 Kg

Morcovi – -0.150 Kg

Telina – 0.150 Kg

Patrunjel-pastarnac – 0.200 Kg

Ceapa- 0.150 Kg

Fasole verde conserva – 0.200 Kg

Mazare verde conserva – 0.200 Kg

Conopida – 0.250 Kg

Varza alba – 0.200 Kg

Cartofi – 0.600 Kg

Smantana – 0.200 Kg

Galbenusuri – 2 Buc.

Franzela

Unt

Sare

Mod de preparare

Zarzavaturile si legumele se curata si se spala. Ouala se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Franzela se taie cuburi, se rumenesc la cuptor, stropide cu 1/2 din unt.

Zarzavaturile si legumele se pun la fiert cu apa si sare. Dupa fierbere se paseaza. Se adauga supa. Se prepara liezonul din galbenusuri si smantana. Se adauga in vasul cu crema si se mai fierbe 10 minute. Se adauga restul de unt.

Se serveste la bol sau cesti cu adaos de crutoane.

Te poate interesa si Recomandari restaurante, baruri si cluburi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design