Salata cu carne de vita

Materie prima:

Carne de vita calit. superioara – 0.800 Kg

Mere – 0.500 Kg

Castraveti in otet – 0.500 Kg

Ceapa – 0.200 Kg

Maioneza – 0.200 Kg

Ketchup – 0.100 Kg

Otet – 0.030 l

Coniac – 0.020 l

Piper macinat

Zahar

Patrunjel verde

Ardei gras – 0.150 Kg

Oua – 3 buc.

Masline verzi umplute – 0.050 Kg

Salata verde – 0.100 Kg

Sare

Carnea se curata, se spala si se fierbe in apa cu sare.Se taie cuburi. Castravetii se taie julien si se storc. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Merele se curata de coaja, de seminte si se rad. Ardeiul gras se curata, se spala,si se taie julien. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Salata verde se spala frunza cu frunza in mai multe ape. Maslineleverzi se scurg, si se taie jumatati. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb tari, se curata de coaja si se taie felii.

Maioneza se amesteca cu ketchup, otet, piper, sare, zahar, coniac si verdeaza. Sosul se amesteca cu componentele din salata. Se serveste la salatiera sau farfurie pe suport de salata verde cu decor de masline si felii de ou.

Te poate interesa si Recomandari restaurante, baruri si cluburi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design