Oua gratinate pe vinete

Materie prima:

Vinete – 2.500 Kg

Faina – 0.150 Kg

Ulei – 0.200 Kg

Oua – 10 buc.

Sos tomat – 1.000 l

Cascaval – 0.250 Kg

Zeama de lamaie

Piper macinat

Sate

Mod de preparare

Vinetele se spala, se curata, se taie felii rondele si se scoate miezul, Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se pregatesc ochiuri taranesti in apa clocotita cu sare. Cascavalul se rade.

Rondelele de vinete se sareaza, se trec prin faina si se prajesc in ulei. Se monteaza ochiurile romanesti pe rondele de vinete. Deasupra se adauga cascavalul si se introduc la cuptor pentru gratinare.

Preparatul se prezinta la farfurie cu sos tomat.

Te poate interesa si Recomandari restaurante, baruri si cluburi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design