Salata de heringi cu cartofi “germana”

Materie prima:

Heringi in ulei – 1.000 kg

Castraveti in otet – 0.500 Kg

Ceapa – 0.500 Kg

Cartofi – 1.600 Kg

Ulei – 0.100 Kg

Piper macinat

Otet – 0.25 l

Lamaie – 0.100 l

Morcovi – 0.100 Kg

Masline – 0.150 Kg

Sare

Salata verde – 0.100 Kg

Mod de pregatire

Cartofii se spala, se fierb in coaja, se curata si se taie cuburi mici. Ceapa se curata, se spala si se taie pestisori. Castravetii se curata de coaja si se taie marunt. Heringii in ulei se dezoseaza si se taie crutoane. Morcovii se curata, se spala, se fierb, se racesc, se taie cuburi mici. Lamaia se spala si se taie felii. Salata verde se curata, se spala in mai multe ape.

Intr-un vas se pun cartofii, castravetii, pestele, ceapa, piperul, otetul,uleiul, sarea si se amesteca.

Se serveste la platou, farfurie sau cupa, cu felii de lamaie, masline, morcovi si salata verde decor.

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