Supa italiana cu rosii

Materie prima:

Fasole alba – 0.400 Kg

Morcovi – 0.150 Kg

Telina – 0.100 Kg

Pastarnac – 0.100 Kg

Costita afumata – 0.300 Kg

Rosii in bulion – 0.200 Kg

Macaroane sau spaghete – 0.100 Kg

Cimbreu

Piper macinat

Marar

Ceapa – 0.150 Kg

Ulei

Pasta de tomate

Sare

Mod de preparare

Fasolea se alege, se spala, legumele se curata, se spala si se taie marunt. Ceapa se opareste. Verdeata se curata, se spala si se taie marunt. Macaroanele se fierb in apa clocotita cu sare, se racesc, se trec prin jet de apa rece, se scurg si se taie. Rosiile in bulion se curata de pielite.

Fasolea se pune la fiert, schimbandu-se apa de doua ori, dupa care se introduce costita intreaga. Legumele si zarzavaturile se inabusa in ulei cu adaos de apa si se introduc in vasul cu fasole, cand aceastaeste pe jumatate fiarta. Se continua fierberea. Costita se scoate, se dezoseaza si se taie cuburi. Spre sfarsitul fierberii se adauga rosiile in bulion, pasta de tomate lejerata cu supa, macaroanele, costita si condimentele.

Se serveste la bol cu cesti cu verdeata deasupra.

Te poate interesa si  Bauturi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design