Subsuca (mancare tunisiana)

Oua – 8 buc

Ulei – 100 l

Ardei gras – 250 g

Rosii – 500 g

Ceapa – 500 g

3 catei de usturoi

Sare

Piper

Menta proaspata

Garnitura: Sote de mazare

Mod de preparare

Se rumeneste usor in ulei ceapa taiata felii si se amesteca. Se adaugarosiile curatate de coaja si taiate in doua sau patru, Se lasa sa fiarba 15 minute la foc mic. Se adauga ardeii grasi taiati felii apoi se adauga sarea, piperul si menta. Se lasa sa fiarba o ora pe foc domol. In acest timp, se prepara sote-ul de mazare.

Inainte 1/4 de ora de a se servi, se pune sub suca intr-un vas de sticla rezistent la foc si cu dosul unei linguri , se fac adancituri in care se sparg ouale apoi se sareaza si se pipereaza. Se da subuca la cuptor icalzit dinainte pentru 10 minute. Se serveste cu sote de mazare.

Te poate interesa si  Bauturi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design