Crochete Brasovene

Materie prima:

Faina – 0.500 kg

Lapte – 0.800 l

Oua – 10 buc.

Carne de vita calit. I – 0.900 Kg\

Ceapa – 0.400 Kg

Piper macinat

Smantana – 0.250 Kg

Ulei – 0.200 l

Pesmet – 0.200 Kg

Sos tomat – 1.000 Kg

Sare

Mode de preparare

Faina si pesmetul se cern. Laptele se fierbe si se raceste. Ouala se spala, se dezinfecteaza,si se trec prin jet de apa rece. Carnea se curata, se spala si se taie bucati mici. Ceapase curata, se spala si se taie felii.

Din faina, lapte si oua (5 buc.) se prepara foile de clatite. Carnea si ceapa se inabusa in ulei cu adao sa vin. Se adauga sare si piper. Dupa ce se raceste, se trece de doua ori prin masina de tocat cu sita deasa. Se adauga o parte din oua (2 buc.) si smantana (100 gr). Foile de clatite se umplu cu aceasta compozitie, se ruleaza, se trec prin faina, oua (3 buc.), pesmet si se prajesc.

Preparatul se prezinta la farfurie . Se serveste cald cu sos tomat si smantana deasupra.

Te poate interesa si  Bauturi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design