Oua venetiene

Materie prima:

Oua – 5 buc.

Cascaval sau svaiter ras – 100 g

Vin alb – 1dl

O lingura plina de unt

Sare

Piper

Nucsoara pisata

Patrunjel

Ceapa 1 buc

Paste fainoase – 200 g

Ontr-o forma mai mare se topeste untul. Se adauga cascavalul ras, vinul alb, piperul si nucsoara. Se presara patrunjel tocat. Se amesteca. Cand branza s-a topit, se sparg ouale unul cate unul si se lasa sa fiarba. Se face focul mai iute. Cand ouale sunt aproape fierte, se pune repede forma la cuptor numai pentru cateva minute.

Se servesc cu paste fainoase fierte in apa cu sare.