Rulou de sunca cu salata de telina

• salata de telina – 0,600 Kg
• sunca semiconserva – 0,300 Kg
• aspic – 0,200 Kg
• maioneza – 0,100 Kg
• gogosari in otet – 0,050 Kg
• salata verde – 0,050 Kg
• patrunjel verde – 0,030 Kg

Proces tehnologic

Sunca semiconserva se taie in 10 felii subtiri. Salata verde se curata, se spala frunza cu frunza. Patrunjelul sverde se curata, se spala. Gogosarii se spala, se taie in diferite forme. Aspicul se topeste in bain-marie.

Pe felia de sunca se aseaza salata de telinasi se ruleaza. Capele ruloului se decoreaza cu maioneza. Se aseaza pe platou rulourile si se decoreaza cu gogosari si frunze de patrunjel. Se innapteaza in aspic. Se mentin la rece.

Se servesc la platou sau farfurii cu decor de salata verde.

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design

Acceseaza si sectiunea Blog pentru articole cu si depre mancare