Crema de ciuperci cu pasare si smantana

Materie prima:

Pui calit – 0.400 Kg

Ciuperci conserva – 0.200 Kg

Unt – 0.100 Kg

Faina – 0.050 Kg

Ceapa – 0.100 Kg

Smantana – 0.200 Kg

Galbenusuri – -2 Buc.

Sare

Mod de preparare

Pasarea se trece prin flacara, se curata, se spala. Ciupercile se scurg de zeama si se taie lamele. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Ouale se spala, se desinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne, se dizolva in supa.

Intr-un vas se pune pasarea la fiert in apa cu sare. Dupa spumare se adauga ceapa si se continua fierberea. dupa fierbere, pasarea se dezoseaza si se taie crutoane. Se adauga faina si se mai fierbe ciraca 20 de minute. Ciupercile se soteaza la jumatate din cantitatea de unt. Se parat se prepara liezonul cu galbenusul de ou si smantana. In supa pasata se adauha liezonul, ciupercile si pasarea crutoane. Se mai fierbe 5-10 minute. Se adauga restul de unt.

Se serveste fierbinte la bol.

Te poate interesa si Recomandari restaurante, baruri si cluburi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design