Tocana porc mistret

Materii prime:

Carne porc mistret fara os – 0.825 Kg

Ceapa – 1.200 Kg

Pasta de tomate – 0.100 Kg

Usturoi

Cimbru

Piper macinat

Rosii proaspete – 0.800 Kg

Ardei gras – 0.500 Kg

Vin rosu – 0.100 l

Patrunjel verde

Bait

Sare

Ulei

Mod de preparare:

Carnea se tine la bait (facut din vin, sare, piper, usturoi, boia de ardei) circa 24 ore. Dupa marinare, se zvanta, se taie cuburi si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie felii subtiri. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 de ml de apa. Usturoiul se curata, se spala, se taie marunt, Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie fasii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Carnea se inabusa in ulei si apa (100 ml). Se adauga ceapa si ardei gres. Dupa 10 min se adauga pasta de tomate, rosii, cimbru, piper usuroi, bait strecurat, vin si sare. Se introduce la cuptor pentru 15-20 de minute.

Preparatul se prezintape platou sau farfurie cu patrunjel verde deasupra.

Te poate interesa si Recomandari restaurante, baruri si cluburi

Pachete foto culinare Servicii foto & Grafic design